Aspargos em crescimento não é tão difícil quanto você imagina; só é preciso paciência. Espargos é um dos primeiros vegetais prontos para a colheita na primavera e também um dos poucos vegetais perenes cultivados no jardim. Uma vez que estará no mesmo local durante anos, você realmente precisa encontrar um local onde terá todas as condições de crescimento que exige. Isso geralmente significa emendar o solo de antemão.
(Mais sobre isso abaixo.)
Plantas de espargos demoram 3 anos para realmente preencher e amadurecer, mas vale a pena esperar. Uma vez que eles começarem a bater seus passos, você terá meses de lanças de espargos a cada primavera. Mais tarde na temporada, a folhagem amadurece em uma nuvem de samambaia, que muda para uma cor dourada no outono. Como os espargos ocupam um lugar permanente no jardim, mas podem ser uma planta atraente, muitas pessoas com limitações de espaço usam aspargos como uma planta de borda ou de sebe.
Os espargos são brotos retos da planta, com pontas semelhantes a escamas. Embora as variedades verdes sejam mais comumente cultivadas, existem também muitas variedades roxas. Os espargos brancos são a mesma planta que os espargos verdes, apenas não foi permitido ver luz e fotossintetizar. Isto é conseguido cobrindo as lanças crescentes com túneis de solo ou plástico de algo como plástico, permitindo que eles empalidecem .
O produto final é liso, branco e praticamente isento de fibras, desde que as lanças colhidas sejam imediatamente refrigeradas para evitar a formação da fibra.
O aspargo branco descascado tem gosto de um cruzamento entre uma alcachofra suave e um palmito. Por causa do trabalho envolvido em mantê-los branqueados, os espargos brancos são muito caros.
Na Europa, é um tratamento aguardado para cada primavera.
Há também espargos roxos. As variedades roxas tendem a ter menos fibras que suas primas verdes e também são mais ricas em açúcar. Os espargos roxos são cultivados da mesma maneira que o verde. Infelizmente, os espargos roxos perdem um pouco de sua cor roxa durante o cozimento.
Nome botânico
Espargos officinalis
Nome comum
Espargos
Zonas de Resistência
Espargos faz bem no USDA Hardiness Zones 4 - 9.
Exposição ao sol
Os espargos crescem melhor em pleno sol . Sem bastante luz solar diária, você vai acabar com lanças finas e plantas fracas que são propensas a problemas.
Tamanho da planta madura
As lanças só conseguem 6 - 8 polegadas de comprimento, mas as plantas maduras crescerão aproximadamente 5 pés de altura x 3 pés de largura
Dias para Colher
Você não pode realmente começar a colher suas lanças de espargos até o terceiro ano depois de serem plantadas. Eles precisam desse tempo para se estabelecer e construir seus sistemas de raiz. Isto é especialmente verdade no primeiro ano de plantio, quando os brotos provavelmente não serão muito grandes.
Você pode colher algumas lanças no segundo ano de crescimento. As plantas não estão totalmente maduras, então deixe-as crescer após o tratamento inicial.
No terceiro ano, comece a colher lanças que são do tamanho do dedo e cerca de 8 centímetros de comprimento.
Você pode tirar as lanças ou cortá-las com uma faca, logo abaixo da linha do solo. Se você usar uma faca, tome cuidado para não cortar os galhos mais recentes que ainda não foram cortados.
Colher durante cerca de 4 semanas no ano 3. Nos anos seguintes, os rebentos continuam a emergir do solo durante a primavera. Depois que você tiver colhido por alguns meses e o tempo começar a esquentar, os brotos começarão a ficar finos. Neste ponto, permita que as plantas cresçam em sua folhagem madura de ferny, que alimentará as raízes para a colheita do próximo ano. As plantas de aspargos podem continuar produzindo por 20 anos ou mais.
Pontas crescentes dos espargos
Como você não vai colher no primeiro ano, os aspargos exigem alguma paciência e preparação. Como o aspargo é perene, você precisará escolher um local afastado na horta , uma área que você pode cultivar ao redor.
Espargos também precisa de espaço, cerca de 4 - 5 pés para cada planta. Eles não se espalharão muito nos primeiros dois anos, mas uma vez estabelecidos, eles serão rapidamente preenchidos.
Solo: Para uma planta perene de longa duração, como aspargos, vale a pena aproveitar o tempo para melhorar o solo antes de plantá-lo. Trabalhe em abundância de matéria orgânica e verifique se o pH do solo está na faixa neutra de 6,0 a 7,0. Também se livrar de quaisquer ervas daninhas e grandes pedras na área, antes de plantar.
Plantio: Plantas podem ser iniciadas a partir da semente cerca de 4 semanas antes da última geada esperada. No entanto, as sementes irão adicionar vários anos à sua espera. A maioria das pessoas acha mais fácil crescer a partir de coroas, que estão prontamente disponíveis na primavera. Eles parecem um esfregão de corda gasto, mas estão muito vivos. Ao contrário de muitas plantas, as raízes das coroas de aspargos podem resistir a alguma exposição ao ar e normalmente você as encontrará à venda soltas. Eles ainda devem parecer firmes e frescos, não murchas ou mole.
A maneira mais comum de plantar coroas de espargos é em uma trincheira. Na primavera, cave uma trincheira com cerca de 8 a 10 polegadas de profundidade e 18 a 20 polegadas de largura. Trabalhe em seu composto ou outra matéria orgânica neste momento.
Para plantar as coroas, espalhe as raízes das coroas no fundo da trincheira. Espace as plantas a cerca de 12 a 15 polegadas de distância, para que tenham espaço para crescer. Cubra com alguns centímetros de terra e água bem.
Conforme as plantas começam a crescer, continue cobrindo-as com o solo, deixando apenas alguns centímetros dos brotos expostos acima do solo. Faça isso até que a vala esteja cheia.
Cuidar de plantas de espargos
Espargos precisa de rega regular , especialmente quando jovens.Isto é quando as plantas estão ganhando força e se estabelecer. Dê-lhes um bom começo quando você os plantar pela primeira vez e terá menos problemas nos próximos anos.
Para manter o solo rico e ajudar a alimentar as plantas de espargos, cubra o solo anualmente com composto ou cobertura morta. Você pode fazer isso no início da primavera antes que os brotos apareçam, ou no outono, depois que as folhas tiverem morrido e sido cortadas no chão. Espargos é um alimentador pesado e você também deve dar uma dose de fertilizante no meio da primavera, quando eles estão crescendo ativamente.
Mantenha o remendo livre de ervas daninhas concorrentes. Uma palavra de cautela sobre ervas daninhas - obtê-los enquanto as plantas espargos são jovens. As raízes dos espargos formam um tapete bem entrelaçado, do qual nenhuma erva daninha pode ser removida intacta.
As plantas precisarão ser cortadas no chão a cada ano antes que o novo crescimento comece. Você pode fazer isso na primavera, mas eu prefiro a queda. Removendo a folhagem morta no outono evita problemas, como besouros espargos, de excesso de invernada. No entanto, outros jardineiros gostam de deixar a folhagem como uma cobertura de inverno.
Pragas e Doenças dos Espargos
Espargos não tem muitos problemas. Fusarium murcha pode ser um problema com variedades mais antigas, mas você pode evitá-lo plantando variedades resistentes.
A maior praga é o besouro dos espargos. Fique de olho neles e pegue os ovos quando houver apenas alguns. Caso contrário, neem deve mantê-los sob controle.
Melhores Variedades de Espargos para Crescer
É difícil encontrar uma variedade ruim de aspargos, mas os cultivares mais novos foram criados para serem todos machos, o que significa que eles colocarão toda a sua energia em lanças em crescimento, não colocando sementes. A maioria foi criada em Nova Jersey e qualquer variedade com "Jersey" em seu nome é provavelmente uma delas.
Algumas escolhas populares:
- "Mary Washington " é a variedade mais encontrada. Foi criado para resistência à ferrugem.
- O "Jersey Giant " é resistente à ferrugem e ao fusarium e produz cedo.
- "Brock Imperial" oferece altos rendimentos.
- "Princeville" faz bem em climas mais quentes.
- "Purple Passion" é uma variedade roxa doce.