A beterraba é um vegetal de crescimento rápido que pode ser cultivado praticamente em qualquer lugar. Embora a beterraba seja conhecida como cultura de raiz, todas as partes da planta de beterraba são comestíveis. Verduras de beterraba pode começar a ser colhida quando se afina uma linha de beterraba. As beterrabas mais comumente conhecidas são vermelhas, mas variedades douradas e listradas tornaram a beterraba em crescimento mais popular nos últimos anos.
As plantas que conhecemos como beterrabas são da mesma família que a acelga suíça .
Enquanto chard é cultivada por suas folhas, beterrabas foram tradicionalmente cultivadas a partir de suas raízes bulbosas, embora todas as partes da planta de beterraba são comestíveis. Todos os tipos de beterraba e acelga vão se polinizar entre si.
As beterrabas não são tão tolerantes ao frio quanto os vegetais da estação fria , como o brócolis , mas podem tolerar uma geada leve e gostam de temperaturas baixas, de modo que as beterrabas geralmente são cultivadas na primavera ou no outono.
Beterraba é bienal . Eles não vão florescer até que suas raízes tenham amadurecido e tenham tido pelo menos 1 mês de temperaturas frias.
Nome botânico
Beta vulgaris
Nome comum
Beterraba
Zonas de Resistência
Beterrabas são plantas bienais , então elas não são classificadas como USDA Hardiness Zone .
Tamanho da planta madura
O tamanho dependerá da variedade que você cultivar e em que fase você colhe, mas, em média, as beterrabas crescem de 1 ½ - 3 polegadas de diâmetro. As folhas podem se espalhar cerca de 12 polegadas e crescer para cerca de 8 - 12 polegadas de altura.
Exposição ao sol
Como as beterrabas geralmente são cultivadas como raízes , elas se dão bem em pleno sol ou em sombra parcial .
Você pode dobrar beterrabas entre plantas mais altas no jardim.
Dias para Colher
Os dias até a maturidade variam com a variedade de beterraba, mas espera-se que seja de cerca de 55 dias, a partir da semente.
Colhendo e armazenando beterrabas
Colheita de beterraba: Você pode começar a colher as folhas de beterraba quando elas tiverem alguns centímetros de altura. Os verdes são mais macios antes de chegarem a 6 polegadas de comprimento.
Beterrabas estão prontas para colher quando estão aprox. 1 ½ - 2 polegadas de diâmetro. Raízes maiores são mais duras e mais fibrosas.
Colheita puxando ou cavando. Deixe pelo menos 1 polegada das hastes no bulbo, para evitar sangramento durante o cozimento.
Armazenar Beterraba: A beterraba é um vegetal ideal para a adega de raiz e pode ser armazenada por 3 a 4 meses, em temperaturas próximas de zero com alta umidade (98 a 100%). Beterraba também pode ser enlatada, em conserva ou congelada.
Plantando Beterrabas e Dicas Crescentes
Solo: Como as beterrabas são culturas de raízes , um solo leve e bem drenado é o melhor. Rochas, argila e qualquer coisa que possa interferir no desenvolvimento das raízes devem ser removidos.
Quando plantar beterraba:
- Primavera: Espere até o solo aquecer e secar. Uma temperatura do solo de 50 graus F. (10 graus C.) é ideal. A beterraba pode ser plantada em sucessão a cada 3 semanas, para uma colheita mais longa.
- Queda: Semeadura de beterraba pode recomeçar quando as temperaturas noturnas começarem a se dissipar. Certifique-se de deixar cerca de 1 mês antes da primeira geada esperada, desde a sua última semeadura.
Plantar Beterraba: A beterraba não transplanta bem e é sempre semeada diretamente a partir da semente. A semente de beterraba em pacotes é realmente aglomerados de 4-6 sementes. Você pode plantar toda a moita e afinar as mudas quando elas ficarem com alguns centímetros de altura ou você tentar separar as moitas em sementes individuais antes de plantar.
A maneira mais segura de fazer isso é passar suavemente um rolo sobre os aglomerados. Tenha cuidado para não esmagar as sementes. A maioria dos jardineiros acha mais fácil simplesmente afinar os verdes jovens. Você pode comer as folhas desbastadas em saladas.
Sementes de beterraba podem ser lentas para germinar, por causa de sua casca externa resistente. Encharcar os cachos de sementes durante a noite ajudará a amolecer a casca e acelerar a germinação. Você sempre pode usar o velho truque de plantar rabanetes de brotação rápida na mesma linha que a sua beterraba. Ajuda a marcar a linha e a soltar o solo. Quando as beterrabas começam a se desenvolver, os rabanetes estão prontos para serem puxados.
Outro truque de germinação é cobrir a semente no jardim com vermiculita, musgo de turfa ou algum outro material não crocante. Isso manterá a semente úmida e quente, mas não a impedirá de romper a superfície.
Esse truque é muito útil em jardins com solo menos que ideal .
A beterraba cresce com uma porção da raiz acima do solo, portanto as sementes não precisam ser plantadas profundamente. 1/2 polegada a 1 polegada de profundidade é suficiente. Vá com 1 polegada de profundidade, como a temperatura se aquece, porque será mais frio no subsolo.
Beterrabas são plantadas apenas cerca de 2 - 3 polegadas de distância. Esse é todo o espaço de que as raízes precisam e quando as folhas começam a crescer juntas, elas fornecem uma cobertura refrescante para as raízes. Você pode plantar em linhas, linhas largas ou blocos. É mais fácil simplesmente transmitir a semente e diluir as plantas até o espaçamento recomendado. Todas as plantas desbastadas podem ser comidas.
Beterrabas Crescentes em Recipientes
Seu hábito de crescimento compacto faz da beterraba uma boa opção para os contêineres. Os recipientes devem ter pelo menos 8 a 12 polegadas de profundidade e ter boa drenagem . Certifique-se de manter a panela bem regada.
As pequenas variedades de beterraba, como 'Mini Ball' e 'Baby Ball', são especialmente boas em recipientes.
Cuidar de beterraba no jardim
Forneça pelo menos 1 polegada de água por semana. A cobertura morta ajudará a evitar que o solo seque e fique muito quente.
Se o seu solo não for rico em matéria orgânica , a suplementação alimentar será necessária cerca de 2 semanas após o surgimento das beterrabas. Qualquer bom fertilizante vegetal fará.
Para evitar raízes deformadas, mantenha a área livre de ervas daninhas.
Pragas e problemas
- Insetos: Os besouros da pulga, minadores e pulgões podem atacar as folhas de beterraba, mas não devem afetar as raízes.
- Doenças: certas doenças foliares podem afetar a beterraba. Para evitar problemas, cultivá-los em pleno sol com boa circulação de ar e remover quaisquer folhas infectadas o mais cedo possível.
Variedades sugeridas para crescer
- "Burpee Golden" : Linda cor amarelo-laranja, mas mais temperamental ao crescer.
- "Chioggia" : Herança com círculos concêntricos vermelhos e brancos
- "Detroit Dark Red" : Ótimo para comer fresco ou conservas e decapagem.
- "Mini Ball": Beterrabas de tamanho individual. Ótimo para contêineres.