Ervas Perfumadas com Limão

Nem todo jardineiro pode cultivar um limoeiro, mas todo mundo pode ter aroma e sabor de limão em seu jardim, plantando algumas ervas com aroma de limão. É incrível o quanto essas plantas imitam a essência dos limões. Eles são relativamente fáceis de cultivar e cuidar, e as folhas, a parte mais saborosa dessas plantas, podem ser colhidas e usadas em praticamente qualquer prato culinário que você preparar na sua cozinha: chás, frutos do mar, pesto, sobremesa ...

Mesmo que você não pense que estará cozinhando com essas ervas com limão, é maravilhoso ter o aroma fresco de limão quando estiver trabalhando no jardim de ervas.

• Erva-cidreira ( Melissa officinalis )
• A erva-cidreira tem um aroma intenso de limão, mas o sabor é surpreendentemente mais doce do que o perfume o leva a esperar. É facilmente adaptável e pode rapidamente tornar-se um incómodo no jardim, espalhando-se no subsolo por rizomas. O desbaste freqüente é necessário para mantê-lo sob controle. Caso contrário, cresça erva-cidreira em um recipiente.

  Solo bem drenante e muito sol devem manter suas plantas crescendo bem. Eu nunca vi uma praga de insetos incomodá-lo. A colheita freqüente resultará em plantas mais arbustivas. As panículas de flores brancas são especialmente populares entre as abelhas.

  Folhas de erva-cidreira são frequentemente usadas para dar sabor e decorar sorvetes. Eles também são um bom sotaque com frutas e vegetais. Há também um primo com sabor de limão com folhas variadas.

  Há uma forma variada e uma variedade com sabor de limão. USDA Zones: 4 - 9. 18 "(h) x 15" (w).

• Manjericão de Limão ( Ocimum xcitriodorum )
• Uma maneira fácil de adicionar aroma de limão ao seu jardim de ervas é cultivar manjericão com limão. Manjericão de limão vai bem onde manjericão sempre cresce. Você pode até começar a partir da semente. As folhas tendem a ser pequenas e profusas, por isso é mais fácil simplesmente cortar um pouco do caule tenro junto com as folhas.

  Manchas como sol e rega regular. Eles não gostam de ficar secos, especialmente durante o estabelecimento. Quanto mais você beliscar e colher seu manjericão, mais você terá. Se a planta deve ficar à sua frente e colocar flores, não se preocupe. Até mesmo as flores de manjericão são saborosas e comestíveis.

  Manjericões de limão mantêm seu sabor bem na culinária e funcionam muito bem em pesto e outros pratos de alho / azeite. Zona do USDA: anual. 18-20 "(h) x 9-12" (w)

• Menta de Limão ( Nepeta cataria 'Citriodora' )
• Eu não acho que muitos jardineiros de erva cultivam catminhos para seus próprios fins culinários. Se você tem gatos, ficará feliz em saber que eles não costumam gostar da menta com cheiro de limão. A erva-de-gato pode ser uma planta bagunçada e desordenada, por isso não hesite em colher e cortá-la com força. A erva-cidreira de limão é um pouco mais bem comportada do que as comuns catminós ornamentais. Esta erva perfumada de limão cresce a cerca de 3 'de altura e tem flores de inverno no meio do verão.

  A erva-cidreira de limão é melhor usada como chá. Zonas USDA: 3 - 9. 3-4 '(h) x 12 - 18 "(w).

• Verbena de Limão ( Aloysia citriodora, Aloysia triphylla )
• De todas as ervas com limão, a verbena de limão tem um dos mais verdadeiros aromas de limão. É um concurso perene. Em um clima tropical, a verbena de limão pode chegar facilmente a 20 'ou mais. A Zona 8 do USDA pode esperar uma pequena planta arbustiva e se você for ao jardim onde ela congela no inverno, cresça a verbena de limão como anual.

  A verbena de limão prefere pleno sol e solo bem drenado, mas pode usar alguma proteção à tarde nos climas mais quentes. Se for deixado para assar em sol intenso e calor, as folhas vão empalidecer e perder algum sabor. A verbena de limão pode ser uma das últimas plantas a voltar a crescer na primavera, então seja paciente. Tem um hábito de crescimento um tanto desordenado, mas a colheita freqüente manterá a planta em forma.

  As folhas de limão verbena são usadas para chás e temperar aves, frutos do mar e pratos de legumes e até sobremesa. Zonas USDA: 8-10. 4-6 '(h) x 6' (w)

• Capim-limão ( Cymbopogon citratus )
• Capim-limão é a erva perfumada limão que dá tantos pratos tailandeses seu sabor distinto. Capim-limão é um concurso perene com hastes bulbosas e folhas perfumadas de limão.

  Capim-limão é muito resistente à seca, uma vez estabelecida e prospera em pleno sol. Parece uma grama cheia de ervas daninhas, crescendo cerca de 3 'de altura. Ela pode ser cultivada em contêineres, mas é muito melhor quando as plantas são direcionadas.

  Há um anual, por vezes, vendido como capim-limão, mas não tem onde perto do perfume e sabor de Cymbopogon citratus. USDA Zonas: 9 - 11. 4-6 '(h) x 2-3' (w).

• Tomilho- limão ( Thymus x citriodorus )
• O tomilho-limão é tão fácil de crescer quanto se espera de um tomilho. Meu problema com o crescimento de muitos tipos de tomilho perfumado é que todos eles começam a se assemelhar um ao outro, tanto no cheiro quanto na aparência. Mas eu gosto do tomilho limão de folhas variadas (Thymus citriodorus 'Variegata'). Tem folhas mais substanciais com ouro e verde variegation , o que o torna um bom ornamental também.

  Tomilho é outra erva do Mediterrâneo que pede apenas sol e solo bem drenante. Os timos crescerão através das pedras e ainda poderão encontrar toda a água de que necessitam. Eles tendem a morrer no centro, depois de alguns anos, por isso é útil adicionar novas mudas regularmente ou tentar torcer alguns raminhos.

  O tomilho-limão é muito popular para os chás, mas eu o uso frequentemente ao cozinhar legumes e peixe. Zonas USDA: 5 - 9. 6 "(h) x 12" (w).