Visão geral e descrição
Ervilhas de olhos pretos são associadas ao sul dos EUA e especialmente como um símbolo de boa sorte no dia de Ano Novo. Desde que eu não sou um sulista, eu vou adiar para o meu colega do Arkansas para explicar como eles se tornaram conhecidos como sortudos.
No entanto, as ervilhas de olhos pretos certamente não são exclusivas do sul. Na verdade, eles são cultivados em todo o mundo. O mais comumente cultivado é o "California Blackeye". É o que você vê nas sacolas da mercearia, os grãos de cor amarela com o ponto preto na curva.
No entanto, existem dezenas de variedades. Algumas são antigas heranças , outras estão sendo criadas para diferentes qualidades.
Ervilhas-de-olho-preto são um tipo de feijão-caupi e estão intimamente relacionadas ao feijão aspargo. Eles cresceram desde os tempos coloniais, nos Estados Unidos. Ervilhas de olhos pretos, como todas as leguminosas, fixam o nitrogênio em suas raízes, deixando-o no solo para o seguinte legume plantado lá. Então você ganha um delicioso vegetal e um fertilizante, tudo em um.
Eles são chamados de "olhos negros" por causa do ponto preto proeminente onde o feijão foi unido ao vagem. Apesar dessa peculiaridade, as ervilhas de olhos pretos são cultivadas da mesma forma que outras leguminosas e, na verdade, estão mais próximas de um feijão do que de uma ervilha. E apesar do nome, o olho pode ter uma cor completamente diferente, embora todos eles tenham um tom de roxo quando cozinhados.
- Folhas - As folhas são o familiar apontado, coração-tom comum aos feijões. Eles crescem alternadamente e podem ser lisos ou difusos. Algumas variedades terão um tom de roxo nas hastes.
- Flores - As flores podem ser brancas ou em tons de amarelo, rosa ou roxo. Eles estão abertos apenas por um dia, mas são muito atraentes para os insetos polinizadores .
Nome botânico
Vigna unguiculata
Nomes comuns
Ervilha De Olhos Pretos, Caupi, Ervilha Do Sul, Ervilha De Campo
Exposição
Sol total vai lhe dar o maior rendimento. As videiras precisarão de água extra em áreas especialmente quentes, mas elas ainda querem a exposição total ao sol.
Hardiness
O feijão-fradinho é anual . Eles amadurecem e vão para semente em uma temporada.
Tamanho da planta madura
O tamanho da planta varia de acordo com o tipo de ervilha de olhos pretos que você cultiva (arbusto ou mato), a variedade e suas condições de cultivo. Vining plantas podem ser muito robustas, crescendo bem em excesso de 6 pés. As variedades de bush tendem a obter apenas 2 - 3 pés de altura, mas pode se espalhar para outro 2 pés.
Dias até a maturidade
As ervilhas de olhos pretos podem ser colhidas como feijão branco em cerca de 60 a 70 dias. Para colher o feijão seco de "olhos negros" você precisará esperar 80 - 100 dias.
Variedades sugeridas de Black-eyed Peas
Muitas vezes você só verá sementes rotuladas como "Black-eyed Peas", no entanto, existem várias variedades nomeadas. Como seus nomes coloquiais, muitas vezes é difícil dizer a diferença entre as variedades, mas experimente encontrar o que cresce bem em seu jardim e que você gosta de comer. (Os dias até o vencimento são referentes ao estágio do snap bean).
- Big Boy - Uma variedade muito prolífica (75 dias)
- California Blackeye - Existem várias variedades diferentes, diferenciadas por um número (Ex .: California Blackeye # 5). Verifique com seu escritório de extensão local o melhor para sua área. (70 dias)
- Queen Anne - Southern Exposure diz que isso costumava ser uma planta compacta, mas está se tornando mais uma videira.
Colhendo e usando ervilhas de olhos pretos
Você pode começar a colher feijões instantâneos assim que os casulos tiverem pelo menos 3 a 4 polegadas de comprimento. Tenha cuidado ao puxar as vagens da videira. Você pode acidentalmente levar a videira junto com eles.
Para descascar feijões, colher quando as vagens estiverem cheias, e você pode ver os feijões salientes nas vagens.
Deixe as vagens nas vinhas para secar completamente, para feijões secos.
Dicas Crescentes
Solo: O solo precisa ser bem drenado, com um pH do solo ligeiramente ácido a neutro (5,8 - 7,0). Adicionar alguma matéria orgânica antes do plantio lhe dará fertilidade e melhor drenagem.
Sementeira: As sementes geralmente são semeadas diretamente e devem ser plantadas com cerca de 2,5 cm de profundidade. Existem variedades de erva-de-olho-preto e videira. Plante as videiras a cerca de 2 pés de distância. Você pode simplesmente transmitir os tipos de bush ou plantá-los a cada 2 - 3 polegadas.
Não tente começar a plantar ao ar livre no início da temporada. O solo deve estar quente ou as sementes apodrecerão. Se você precisar alongar sua estação de crescimento, tente aquecer o solo cobrindo-o com plástico preto e esperando que o sol brilhe sobre ele.
Ou você pode começar as sementes dentro de casa , 4 a 6 semanas antes da última data de geada. Feijão não transplante bem, então use algum tipo de turfa ou pote de papel, para que você não perturbe as raízes. Transplante ao ar livre quando o solo está quente o suficiente para se sentar em cerca de 60 graus F.
As variedades de arbustos podem ser cultivadas facilmente em contêineres , embora você não consiga chegar perto de tantos grãos quanto no solo.
Estes são vegetais que gostam de calor e não decolam até que a temperatura permaneça quente. Eles também têm uma temporada de crescimento bastante longa, com alguns precisando de até 90 dias para amadurecer. Feijão Bush vai amadurecer mais cedo. Se o tempo cooperar, você pode plantá-las a cada duas semanas durante o verão.
Manutenção de plantas de ervilha de olhos pretos
Mantenha as plantas regadas regularmente, especialmente quando elas começarem a florir. Deixe o solo secar entre as regas, mas não as deixe com sede por muito tempo. Quando o solo parece seco alguns centímetros abaixo da superfície, é hora de regar.
Se possível, regar o solo, não as folhas. Eu sei que é impossível manter as plantas perpetuamente secas, mas deixar as folhas molhadas as torna mais propensas a doenças fúngicas, então faça o que puder.
Suas ervilhas de olhos pretos não precisam de fertilizantes suplementares, a menos que seu solo seja realmente pobre. Se as folhas estiverem anormalmente pálidas, alimente-as com um fertilizante de nitrogênio, como emulsão de peixe ou farinha de sangue.
Se você está crescendo a variedade de poling, você precisará fornecer algum tipo de suporte . Coloque-o no momento da plantação e certifique-se de que ele tenha pelo menos 6 pés de altura e seja resistente. Os feijões de pólo podem usar um impulso no meio da temporada ao se vestir com composto .
Pragas e Doenças
Doenças: Os nematoides das galhas das raízes geralmente atacam as ervilhas de olhos pretos. Você não os notará até que suas plantas comecem a se debater.
Em seguida, cave um e verifique se há inchaços ou inchaços nas raízes, além dos pequenos nódulos brancos de nitrogênio. Não há cura, então remova as plantas afetadas imediatamente.
Os pulgões podem espalhar o vírus do mosaico de feijão. Se isso for um problema, variedades resistentes a plantas.
Insetos: Além de pulgões, há os besouros de feijão usuais, para ficarem atentos. Esteja pronto para derrubá-los em um pote de água com sabão.