Quanto você precisa para crescer?
Você já cultivou legumes antes. Mas, como muitos jardineiros , você percebe que está se afogando logo no alface, depois come abobrinha, mas passa o inverno comprando produtos embarcados, vegetais congelados e produtos enlatados. Com um planejamento cuidadoso, você pode usar a energia do seu jardim para reduzir sua conta de mercearia e comer legumes frescos mais deliciosos.
Planejar um jardim para alimentar sua família pode parecer esmagadora.
Quantas plantas de tomate alimentarão uma família de quatro pessoas? É uma boa pergunta e, até certo ponto, a resposta dependerá do quanto você gosta de tomates. Porém, existem algumas diretrizes gerais de rendimento que podem ajudar a calcular quanto plantar de cada vegetal. E essas dicas ajudarão a concentrar seus esforços de modo que pouco a nada seja desperdiçado.
Plantar o que você gosta de comer
Isto parece um acéfalo, mas quando você está folheando os catálogos de sementes e ver a deliciosa e prolífica variedade de couve-rábano de Piracicaba, é fácil se deixar levar. Uma ideia é dedicar uma área do jardim a novas variedades ou novos vegetais e comprar apenas a menor quantidade de sementes. Desta forma, você pode experimentar sem estar à altura dos seus ouvidos em couves de Bruxelas.
Analise sua conta de mercearia
Se você mantém recibos de supermercado, ou apenas tem uma boa memória, você pode usar isso como um guia para o quanto de um determinado item sua família come em uma semana ou mês.
Então, extrapole para o ano. Por exemplo, compre um saco de cinco quilos de cebolas a cada duas semanas. 10 libras por mês = 120 libras por ano. Se eu quiser fornecer à minha família um ano de cebolas, precisarei plantar o suficiente para produzir 120 libras.
Pense em Conservar e Preservar
Claro, você pode alimentar a família do jardim durante a estação de crescimento , mas e no inverno?
Os tomates, por exemplo, podem ser transformados em molho, salsa, desidratados - ou todos os três! Lembre-se de que os alimentos com baixo teor de ácido precisarão de ácido adicionado ou de encher com pressão, e sempre usar uma receita de enlatamento atual e precisa. Alguns vegetais e frutas fáceis para iniciantes: maçãs, morangos, pepinos (em salmoura), tomates e feijões verdes (como feijões). Além disso, a preservação inclui alimentos congelados. O congelamento é fácil e seguro. Você pode congelar bagas, tomates e, basicamente, qualquer vegetal (geralmente escaldando ou fervendo, geralmente).
Estenda a Temporada
Enlatar e preservar é um trabalho árduo, então minimize o quanto você tem que fazer cultivando alimentos frescos por mais tempo. Molduras frias , estufas e coberturas de fileiras são ótimas maneiras de prolongar a estação de crescimento. Se você tiver espaço, considere cultivar ervas e verduras em sua casa no inverno.
Calcular rendimento e planejar linhas
Este gráfico de plantio de nossa especialista em jardinagem, Marie Iannotti, mostra quanto plantar por pessoa na horta por uma variedade de vegetais populares. A Virginia Cooperative Extension publica um guia e gráfico de plantio semelhante que também mostra os rendimentos. Lembre-se de que esses valores por pessoa não consideram a produção de conservas e a conservação para o inverno, portanto você pode querer plantar quantidades adicionais considerando o rendimento, com base no que você planeja preservar e no que espera comer durante o inverno.
Mantenha bons registros de jardinagem
Ajustar o quanto a planta para sua família em particular vai levar algum tempo. Este é um processo individual, baseado em quanto cada família come, se você está conservando e preservando para o inverno, e sua estação de crescimento e espaço. Manter um diário de fazenda e jardim pode ajudá-lo a ajustar suas plantações para a próxima estação. Você se lembrará de que plantou muita alface e planta menos da próxima vez. Ou, talvez você perceba que os greens mesclun foram tão bem, que você decidiu plantar o suficiente este ano para trazer para o mercado do fazendeiro.
Seja flexível
Lembre-se de que, embora ter um jardim planejado seja essencial, você pode ajustar o seu plano rapidamente. As plantações sucessivas podem manter um legume popular passando por toda a estação de crescimento. Você pode rasgar a ervilha quando o tempo estiver quente e plantar rabanetes para saladas.