Chard, ou silverbeet, é ofuscado no jardim por seus primos mais próximos, espinafre e beterraba . É um vegetal extremamente fácil de cultivar e acelga parece tão bom quanto o gosto. As folhas brilhantes e enrugadas vêm em uma infinidade de cores e continuam crescendo à medida que você colhe folhas individuais. Considerado um cozimento verde, jovem acelga também é muito deliciosa fresca.
Embora a acelga seja uma grande fonte de minerais, como cálcio, ferro, magnésio, fósforo e potássio, e uma excelente fonte de vitamina A, ela também é surpreendentemente rica em sódio.
O básico da usina suíça
- Folhas : As folhas grossas e arrepiadas têm uma costela rígida e folhas muito veadas. As folhas crescem de uma coroa, na base da planta. Variedades diferentes podem vir em uma variedade de cores, incluindo: branco, rosa, amarelo, verde, vermelho e laranja.
- Flores : Acelga é uma bienal e as flores formam a segunda estação de crescimento. Pequenas e perfeitas flores esverdeadas se formam no topo das sementes.
- Nome latino: Beta vulgaris L. subsp. cicla
- Nomes comuns: acelga, beterraba, beterraba de prata, beterraba, beterraba Seakale, beterraba
- Tamanho Maduro: 18 - 24 "(h) x 9 -12" (w)
- Dias para Colher : A maioria das variedades está pronta para colheita em 50 - 60 dias. Colheita enquanto as folhas ainda estão brilhantes. Snap 2-3 deixa cada planta, mas deixe a coroa para crescer mais folhas.
Variedades sugeridas de Silverbeet
- 'Cinco cores' - folhas e caules em um arco-íris de cores. Esta é na verdade uma mistura de diferentes plantas coloridas, cada uma cultivada separadamente antes das sementes serem combinadas. Todos são antigos, chard de herança.
- 'Fordhook Giant' - Grande sabor e um vigoroso produtor.
- 'Perpetual' - O sabor é muito semelhante ao espinafre. Regrows sai rapidamente, enquanto você colhe as folhas externas.
Usos para acelga
Pique e cozinhe levemente como um prato maravilhoso. Tempere com alho e azeite ou experimente com temperos indianos.
Você pode usar chard como um substituto saudável para o espinafre e as hastes podem ser grelhadas ou assadas, no lugar de aspargos .
Chard mais velho vai cozinhar mais uniformemente, se você separar os caules das partes frondosas.
Acelga pode ser branqueada e congelada, para uso posterior, assim como espinafre.
Dicas Crescentes
- Zonas Hardiness: Acelga pode sobre-inverno de cerca de USDA Hardiness Zones 6 em cima, mas é apenas uma bienal .
- Exposição : Sol total para sombra parcial.
- Solo: Acelga gosta de um pH do solo ligeiramente ácido de cerca de 6,0 a 6,4, embora ele irá tolerar um solo mais neutro. Desde que você está crescendo chard para suas folhas, você vai querer um solo rico, com muita matéria orgânica .
- Plantio: Você pode começar a acelga a partir de sementes ou plantas. Comece as sementes ao ar livre, cerca de duas semanas antes da data da última primavera. Você pode obter uma vantagem inicial, plantando as sementes dentro de casa, 3-4 semanas antes e plantando as mudas após todo o perigo de geada. Você também pode semear novas plantas de acelga no final do verão, para um jardim de outono .
- Sementes de acelga muitas vezes vêm em grupos de 2-3 sementes, por isso alguns desbaste será necessário. Plante sementes de cerca de 1 / 2-3 / 4 "de profundidade e 2-4 polegadas de distância. Você vai diluir ou plantar mudas cerca de 4-8 cm de distância, embora você sempre pode colher plantas jovens se você não pensar e as coisas ficam É melhor cortar as plantas durante o desbaste, em vez de perturbar as raízes das plantas restantes, puxando.
- Dias para Colher : A maioria das variedades está pronta para colheita em 50 - 60 dias. Colheita enquanto as folhas ainda estão brilhantes. Encaixe duas a três folhas de cada planta, mas deixe a coroa para crescer mais folhas.
Manutenção de Plantas e Jardins
Mantenha as plantas bem regadas e colha regularmente, para mantê-las rejuvenescedoras. Uma meia estação de vestir com adubo ou estrume irá mantê-los alimentados. Se você tem solo pobre, fertilize com um fertilizante vegetal de uso geral.
Palha irá manter o solo úmido e as folhas limpas.
Acelga pode levar uma geada leve, mas você perderá suas plantas se ela ficar abaixo de -15 F. Chard é uma bienal , então as plantas precisarão ser invertidas se você planeja salvar as sementes.
Pragas e problemas comuns
Provavelmente a maior praga de acelga é veado. Embora não seja uma planta favorita, eles comem quando não há muito mais disponível, especialmente no outono.
Slugs também vai chomp no chard; Eles vão queijo suíço as folhas e túnel nas costelas.
A mancha foliar de Cercospora pode causar manchas marrons nas folhas. Bom fluxo de ar irá mantê-lo ao mínimo. Remova as folhas afetadas. As doenças virais podem distorcer as folhas e retardar o crescimento. Não há cura, mas algumas plantas superam a doença, então seja paciente.