Não é sempre que há um novo vegetal a crescer nos nossos jardins, mas os criadores do Reino Unido inventaram um novo verde invulgar. Kalettes ™ é um cruzamento entre couve e couve de Bruxelas . Por que alguém iria querer fazer isso, você pergunta? Bem, parece que alguém não achou que a couve tivesse versatilidade suficiente na cozinha. Você pode não concordar, mas provavelmente está intrigado.
O que é uma Kalette?
Kalettes é um vegetal híbrido desenvolvido através da polinização cruzada tradicional de couve e couve de Bruxelas.
Eles não são OGMs. Ambos couve e couve de Bruxelas são da espécie Brassica oleracea (juntamente com brócolis , repolho e couve - flor - faz você se perguntar o que eles estão sonhando em seguida). Kalettes foram desenvolvidos pela casa de sementes britânica Tozer Seeds. Eles já existem há algum tempo no Reino Unido, onde são conhecidos como Flower Sprouts®.
As plantas são de longa temporada, pelo menos 110 dias, assim como as couves de Bruxelas. Eles também ficam tão grandes quanto uma planta de couve de Bruxelas. Mas em vez de botões apertados que se parecem com mini-repolhos, os Kalettes produzem "flores" folhosas que parecem mini cabeças de couve.
Mantendo-se fiel à sua intenção inicial, diz-se que Kalette é bastante versátil na cozinha. Eles podem ser apreciados crus ou cozidos de várias maneiras, como assados, grelhados, salteados ou salteados. Se você gosta de verduras, eles soam como uma adição bem-vinda ao jardim, e é por isso que estou escrevendo sobre eles agora, já que os catálogos de sementes começam a aparecer nas caixas de correio.
O lado não tão positivo das Kalettes em crescimento
Esses pequenos e estranhos Brotos de Flores crescem bastante bem, mas demoram uma eternidade para começar a formar brotos. Você definitivamente vai precisar de paciência. Você também precisará abandonar os imóveis na horta, porque eles precisam ser plantados cedo, se quiserem amadurecer.
Ao contrário da couve, que está pronta para ser colhida no meio do verão, o mais tardar, e continua passando bem além da geada, as Kalettes não começam a produzir até meados do outono, na maioria das estações de cultivo. 'Autumn Star', supostamente é o primeiro a amadurecer. A foto desta página foi tirada em 1º de novembro e muitos dos botões ainda não haviam sido abertos.
A outra desvantagem com Kalettes é o preço. Por ser uma novidade vegetal nova, até as sementes são caras - US $ 6,95 por pacote de 25 sementes. Isso pode ser porque eles não construíram um grande estoque de sementes ou se é apenas por causa de marketing exclusivo. De qualquer forma, é muito para um vegetal não testado.
No entanto, eles são uma planta bonita. O sabor se inclinava mais para as couves de Bruxelas do que para a couve, mas, por gostar de ambos, estava tudo bem para mim. Você pode não querer cultivá-las a cada temporada, mas elas definitivamente valem uma tentativa.
Onde você pode obter semente de Kalette?
A Johnny's Select Seed é atualmente a única distribuidora americana de sementes Kalette. Eles são geralmente considerados uma excelente companhia com muito bom suporte. Eles oferecem 3 variedades diferentes de sementes Kalette que amadurecem a taxas diferentes, para que você possa estender sua temporada de Kalette. No entanto, chamar 110 dias para o vencimento "início da temporada" é um pouco enganador.
Nesse caso, a estação é de outono - início, meados e final do outono.
'Autumn Star' é a variedade inicial, com 110 dias de maturidade. 'Visco' vem em 124 dias até a maturidade e é considerado no meio da temporada. Finalizando o ano é o final da temporada 'Snow Drop', aos 138 dias até o vencimento.
Em contraste, as couves de Bruxelas amadurecem em cerca de 90 a 110 dias. Meus Kalettes lidaram com um pouco de geada muito bem, mas mesmo assim, jardineiros com estações mais curtas seriam sábios para ficar com 'Autumn Star' Se você quiser experimentar, você pode comprar sementes de todos os três na Coleção Kalettes, por US $ 16,65.
Podemos comprá-los primeiro, para experimentá-los?
Kalette tem sido lento para se tornar disponível em supermercados, mas você pode procurá-los na seção de produtos hortícolas embalados do corredor de produtos.