Como criar suas próprias misturas de ervas

Use as ervas que você cultiva para criar misturas de temperos

Se você secou e salvou sua generosidade de ervas , considere dar de presente algumas dessas ervas culinárias cultivadas em casa. Afinal, nem todo cozinheiro tem acesso a um jardim de ervas. Você pode empacotar ervas individuais em belos canisters, frascos ou bolsas ou misturar uma mistura de erva personalizada que terá seus amigos chef nomeando receitas depois de você. E é sempre bom incluir uma receita ou duas com maneiras de usar suas ervas.

Se você não tem todos os ingredientes, você ainda tem mais 2 opções:

  1. Alterar o que você tem com ervas da loja OU
  2. Faça recipientes de single as ervas que você tem em abundância. O orégano, a hortelã e o tomilho desta estação do seu jardim vão acabar com as ervas desbotadas e secas que seus amigos esqueceram na parte de trás de seus armários.

Aqui estão alguns clássicos.

Ervas da Provença

Embora essa mistura clássica esteja se tornando amplamente disponível, muitas pessoas ainda não sabem o que há nela. É uma maneira chique de dizer as ervas que são nativas e comumente cultivadas na região da Provença, no sul da França, e você provavelmente cultivará todas essas ervas em seu próprio jardim.

Não há uma mistura definida, assim como não há uma receita fixa para o molho de churrasco ou garam masala. No entanto ervas de Provence tradicionalmente contém manjericão , louro , manjerona, alecrim , salgados de verão e tomilho , com tomilho na vanguarda. Lavanda é frequentemente incluída no mix, embora um pouco seja um longo caminho.

A maioria dos cozinheiros ajusta as proporções de acordo com seus próprios gostos, mas aqui está uma receita de amostra.

Tempero de Macarrão

Mais uma vez, receitas de massas são coisas muito pessoais, mas quem não gosta de experimentar?

E como quase todo mundo come macarrão, isso sempre seria bem-vindo. Eles podem usá-lo para jogar molhos ou para um molho instantâneo quando o macarrão é simplesmente jogado com azeite de oliva. Também faz maravilhas para pizza.

Esfregar churrasco para carne ou legumes

Algo carne e veggie amantes podem concordar com; especiarias fazem tudo saborear melhor. Esta mistura pode ser esfregada a seco em todos os tipos de carne. Você também pode misturá-lo com óleo e marinar ou carne ou legumes, ou você pode simplesmente jogá-lo com seus legumes enquanto eles guisado, frite ou grill.

Recipientes herméticos ajudará suas ervas a manter sua frescura. Mantenha-os longe da luz solar direta e longe do calor. E use-os frequentemente. Até as ervas secas não duram para sempre.

Para obter mais sabor das suas misturas, esfregue-as entre os dedos ao adicioná-las a um prato. Isso liberará seus óleos essenciais e fragrância.

Se você está dando a eles de presente, não se esqueça de incluir uma receita ou duas e talvez até algumas sementes e dicas de cultivo.