Dicas para cultivar uma cozinha Herb Garden

Provavelmente as ervas mais populares para crescer e usar são as ervas culinárias. Ervas usadas para cozinhar e temperar podem ser incorporadas em suas camas de flores ou vegetais existentes, cultivadas separadamente perto da porta da cozinha ou mantidas à mão no balcão da cozinha. O cultivo de ervas aromáticas é muito semelhante ao cultivo de hortaliças. As duas considerações mais importantes são colher em pleno sabor e nunca usar qualquer fertilizante ou pesticida que não esteja rotulado para uso em plantas comestíveis.

Aqui estão mais algumas dicas para o cultivo de ervas culinárias saborosas.

Ervas de plantio e cultivo de cozinha

• Ervas anuais são baratas e fáceis de começar a partir da semente. As ervas arborizadas e perenes estabelecem melhor se você comprar mudas ou levar mudas.
• Plante suas ervas em um solo rico e bem drenado e evite a alimentação pesada com fertilizante suplementar. O aroma e o sabor das ervas tendem a concentrar-se quando são cultivados em condições ligeiramente magras. (Ir ao extremo e privá-los ou cultivá-los em solos pobres terá o efeito oposto. As plantas ficarão estressadas e atrofiadas.)
• Limite o uso de pesticidas a um mínimo absoluto. Se você deve pulverizar, use a solução menos tóxica.

Considerações de design para um jardim de ervas de cozinha

• Mantenha-os à mão. Você os usará com mais frequência se eles forem de fácil acesso. E sua beleza e aroma provavelmente inspirarão sua criatividade culinária.
• Ervas aromáticas podem servir como plantas ornamentais. Salsa , especialmente a variedade encaracolada, faz uma maravilhosa planta de afiação, se você não tem coelhos nas proximidades. Ervas altas, como louro , podem ser envasadas e usadas como pontos focais. Ervas com folhas variadas, como sálvia dourada ou tricolor, são grandes acentos em recipientes mistos. Não deixe que a noção de que estas ervas são temperantes limitem o seu uso.

• Ervas que tendem a se espalhar, como hortelã e orégano , podem ser cultivadas em recipientes. Os recipientes podem ser afundados no chão, no jardim ou usados ​​como potes de acentuação. Apenas não deixe as pontas das plantas ficarem penduradas e tocarem o chão, ou elas se enraizarão e crescerão.

Dicas para usar ervas culinárias

• A maioria das ervas anuais tem o melhor sabor antes de florescerem. Uma vez que as ervas anuais florescem, as folhas mais velhas começam a declinar e as folhas novas são menores e amargas.

• Aperte e use com freqüência. Mesmo as plantas jovens precisam ser comprimidas para incentivá-las a se ramificarem e ficarem cheias. Ervas anuais, como manjericão, podem ser beliscadas quando são de 3 a 4 polegadas de altura.

• Se as plantas de sua erva começarem a plantar flores de verdade, recuse a planta inteira em 1/3 e tente começar a usá-las com mais frequência.

Dicas para Ervas Específicas